Assistant Manager - Alternance - Ecole Pro-Fyl H/F - 42

Pro-Fyl Academy est une business School spécialisée dans les métiers de la vente/commerce et du domaine RH.

Nous formons en alternance et certifions du niveau CAP au Bachelor.Pro-Fyl Business School, centre de formation en alternance spécialisé dans les métiers de la vente, de la relation client et des ressources humaines, recrute pour l'un de ses partenaires un(e) Manager de surface de vente en contrat d'apprentissage.

Ce poste est à pourvoir au sein d'une boulangerie, dans le cadre d'une formation diplômante reconnue par l'État (Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande - niveau 5), d'une durée de 12 mois.

Le rythme de formation alterne trois semaines en entreprise et une semaine en centre de formation.

Vos Missions :

- Accueillir la clientèle avec chaleur et professionnalisme dès son entrée dans la boulangerie.
- Répondre aux besoins des clients, les conseiller sur les produits et les accompagner dans leurs achats.
- Effectuer les encaissements avec précision et assurer la bonne tenue de la caisse en fin de journée.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits en vitrine.
- Maîtriser les techniques d'emballage et de conditionnement propres aux produits de boulangerie-pâtisserie.
- Encadrer l'équipe de vente et gérer les plannings afin d'assurer un fonctionnement fluide du point de vente.