Cuisinier - Mairie de la Fouillouse H/F - 42

La commune de La Fouillouse, située à 10km de Saint-Etienne et 4km d'Andrézieux-Bouthéon compte 4703 habitants. Elle fait partie du canton de Sorbiers et de Saint-Etienne Métropole.
Dans le cadre d'un service public de qualité, la commune recherche actuellement un cuisinier.
Sous l'autorité du responsable de service Pôle Enfance, l'agent sera principalement chargé de réaliser et distribuer des préparations culinaires.

Missions principales :
- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires conforme au GEMRCN
- Assurer la réception et le contrôle des denrées, marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption
- Assurer en lien avec l'équipe administrative le suivi du stock alimentaire
- Vérifier les différents menus alimentaires en collaboration avec le service administratif
- Cuisiner le menu du jour (légumerie, préparation chaude) validé par la diététicienne
- Aide si besoin pour : ranger la vaisselle, nettoyer et désinfecter les locaux, la plonge
- Appliquer les procédures définies dans le cadre du plan de maitrise sanitaire : HACCP
- Organiser et assurer le nettoyage et entretien journalier des matériels et équipements utilisés