Cuisiner - Cuisinière 42 Saint-Étienne H/F - Léo Lagrange

Poste à pourvoir en CDI dès à présent à la crèche La Source.

Temps de travail : 35h/semaine du lundi au vendredi.

Le professionnel est responsable de la cuisine de la crèche. Il confectionne les repas pour les 69 enfants maximum accueillis par jour. Il est responsable de l'hygiène de la cuisine, des commandes, des réserves. Il est en lien avec le technicien d'Api pour les commandes. Il peut participer à des ateliers cuisine avec les sections.

MISSIONS

- Assurer la gestion des stocks et le suivi des commandes
- Élaborer des menus variés et équilibrés, adaptés à l'âge, aux besoins nutritionnels et aux préférences des enfants, conformément aux recommandations en vigueur - Passer les commandes alimentaires en tenant compte des contraintes budgétaires et des exigences des fournisseurs
- Réceptionner les livraisons et garantir le stockage des denrées dans le respect des règles d'hygiène et des conditions de conservation
- Veiller au respect des normes HACCP et du PMS
- Assurer la préparation, le nettoyage et l'entretien de la vaisselle
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène conformément aux normes HACCP et au PMS
- Faire preuve de créativité afin de proposer des plats attractifs et appétissants
- Nettoyer et organiser les espaces de cuisine (locaux, matériel et vaisselle)

PROFIL

Diplôme CAP Cuisine indispensable pour la prise de poste.

Savoir :

- Connaitre les gestes d'hygiène
- Savoir compter pour les grammages et peser
- Connaitre le plan nutrition

Savoir être :

- Ponctualité
- Communication bienveillante
- Adaptabilité

Savoir-faire :

- Cuisiner
- Faire la vaisselle
- Gestion des stocks

AVANTAGES SOCIAUX

- Plan d'épargne entreprise
- Activités sociales et culturelles proposées par le comité social et économique
- Action Logement
- Mutuelle et prévoyance
- Plan de développement des compétences

Qui sommes-nous ?

La Fédération Léo Lagrange, c'est une aventure humaine de plus de 70 ans au service de l'éducation populaire, de la citoyenneté et de l'économie sociale et solidaire. Avec 7 000 collaborateurs engagés, nous sommes un acteur clé des politiques publiques en petite enfance, animation socio-culturelle et formation. Rejoignez-nous et devenez acteur d'un changement durable au service de l'intérêt général !

Quelques mots sur la structure...

La crèche la source se situe dans une vieille maison sur 4 étages : 3 étages pour les sections et un étage pour la cuisine, les vestiaires et la réserve. Nous avons 3 sections : 2 sections bébés/moyens et 1 section de grands. Nous accueillons au maximum 69 enfants par jour. Nous avons un grand jardin avec des jeux extérieurs. Nous accompagnons les enfants et leur famille sur le plan social, éducatif et professionnel. L'équipe est composé de 24 professionnels.

• Diététique
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène