Responsable Restauration H/F - Ibis Budget - Novotel

Vous êtes passionné(e) par la Restauration ? Vous n'avez pas peur de penser différemment ni d'apporter des idées nouvelles ?
Nous avons un poste fait pour vous ! En tant que Responsable Restauration (H/F), vous serez à la tête d'une équipe de 6 personnes pour définir ensemble un tout autre niveau de satisfaction client. Travail du lundi au vendredi sans coupure.

Ce que l'établissement vous offre :
En quelques mots, mettez en valeur les bénéfices et les avantages à travailler dans votre établissement
Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
Plan de formations délivrées dans nos Académies et l'opportunité de développer vos compétences
L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
La capacité à faire la différence au sein d'une communauté locale à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Votre rôle :
- Assurer le rôle de leader, et de formateur auprès de l'équipe opérationnelle Restauration
- Assurer le respect des normes Hygiene et sécurité alimentaire Food & Beverage
- Elaborer une stratégie sur les nouveaux produits et services
- Réaliser les commandes petits déjeuners pour nos 2 hôtels
- Réaliser les commandes restauration pour le restaurant du Novotel (Clientèle individuelle et séminaire)
- Effectuer des plannings
- Réaliser l'inventaire chaque mois
- Elaborer la carte du restaurant
- Assurer la préparation des repas et la mise en valeur des produits
- Participer à l'élaboration et à la cuisson des plats
- Participer aux tâches administratives liées aux RH et à la restauration
- Renforcer l'équipe Restauration lors de forte activité ou évènements
- Offrir une expérience inoubliable pour nos clients

Votre expérience et vos compétences incluent :
Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise
Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes
Excellente communication favorisant le partage d'information
Capacité à manager une équipe, à partager une culture d'équipe forte et à encourager la performance

Experience: 1 An(s) - EXPERIENCE MANAGERIALE

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Elaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Préparation des repas
• HACCP