Les missions du poste
Votre agence PROMAN Saint-Etienne recrute un Second de cuisine H/F
Pour l'un de ses clients en restauration collective, dans un établissement de santé
Les missions :
- Ravir les papilles des personnes âgées et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité
- Remplacer votre chef en son absence (gestion des commandes alimentaires et stocks)
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
- Bras droit du chef : Il seconde le chef de cuisine et prend sa place lors de son absence.
- Management : Il encadre, organise et coordonne le travail de la brigade pendant le service.
- Production : Il participe à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats.
- Gestion : Il aide à l'élaboration des menus, gère les stocks et contrôle les livraisons.
- Hygiène : Il veille au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Conditions de travail :
- Site desservi par les transports en communs
- Horaires de matin (7h 15h)
- Les week-ends sont potentiellement travaillés en fonction du planning
- Etablissement médico-social
Ce que vous gagnez à travailler avec PROMAN c'est :
- Des privilèges facilitants votre quotidien (location de véhicule, garde d'enfants, recherche de logements, crédits, service social)
- Des évolutions de carrière via des formations, un accompagnement santé (mutuelle, complémentaire, SOS accident du travail)
- De nombreux avantages et réductions : voyages, parcs, zoos, cinéma, loisirs... Des millions d'offres négociées, rien que pour vous !
Démarrage ASAP, la rémunération est à partir du SMIC et évolutif en fonction du profil
Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur ou .
- Vous avez une formation en hôtellerie et restauration validée par un diplôme et/ou une expérience significative dans ce domaine
- Vous matrisez les techniques culinaires
- Vous faite preuve d'autonomie sur poste
- Vous connaissez l'environnement en collectivité et idélament du santé médico-social
Vous matchez ? POSTULEZ !
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Gestion des commandes
- Norme QHSE
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène