Boucher - Bouchère H/F - Decoupe Service

Commerce alimentaire ouvert 7J/7, clientèle pro et particuliers.Au sein d'un commerce alimentaire, vous assurez la préparation, la valorisation et la vente des produits carnés.

- Préparation et fabrication :
Découpe, désossage, parage et préparations élaborées (brochettes, farces, rôtis) dans le respect de la fraîcheur et de la qualité

- Gestion du rayon : Mise en valeur des produits, étiquetage et traçabilité, gestion des rotations et suivi de l'activité

- Commande et stock :
Participation aux commandes, réception et contrôle des marchandises, respect de la chaîne du froid, inventaires

- Relation clients :
Accueil et conseil personnalisé auprès des particuliers et restaurateurs, contribution à la fidélisation

- Hygiène, sécurité et vie du magasin :
Application des normes HACCP, entretien du matériel, port des EPI, collaboration avec les autres pôles du magasin

COMPÉTENCES TECHNIQUES
Découpage et désossage HACCP
Préparations élaborées Gestion des stocks
Clientèle professionnelle

SAVOIR-ÊTRE
Sens du service Fiabilité Rigueur
Autonomie Esprit d'équipe
Attachement au territoire

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Mise en rayon
• Autonomie
• Relation client
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid